この記事では、「ひき肉を冷凍保存するコツ」と「おすすめの解凍方法」を解説します。
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冷凍焼けとは、乾燥と酸化が原因で表面が白っぽくなったり、変色した状態のことをいいます。
電子レンジは均等に加熱することが難しく、失敗すると火が通ってしまいます。
ホルモンには独特の臭いがあります。ホルモンは好きだけれど、臭みが気になるという人も多いです。しかし、少し手間をかけて下処理することで、臭いも気にならなくなり、おいしくホルモンを食べることができます。
豚ホルモンを食べるのにさっぱりと食べたいときには塩胡椒がおすすめです。ホルモンの甘みや肉自体の旨味を味わうのに最適です。
こちらの商品は、500gまとめて冷凍されており、使用する際はいっぺんに解凍する必要があります。
ブロックの豚バラ肉を冷凍する際は、ラップで包んでから冷凍用保存袋をに入れ、空気を抜いて冷凍庫に入れましょう。
牛ホルモンであるマルチョウは濃い脂がとても特徴的ですが、豚のシロは対照的にあっさりした脂が特徴で、噛みしめるほどにホルモンの旨味と甘みが楽しめます。
調理するときはモツ煮込みなど、脂の旨みを感じられる調理で食べるのがおすすめになります。
味付けは甘辛ダレ、塩コショウと、どんな味付けでも美味しく食べられる部位となっています。
運動量や筋肉量の違いから、前足より少し柔らかいとされていますが、大きな違いはありません。
この位置をイメージしながら包丁の先端を差しては広げ…を繰り返してください。
脂の甘みも感じられるので、カレーや煮込み料理に使うとバランスよく脂と肉の旨みを感じられて美味しく食べられます。